Исторически, до прибытия первых людей около 3-ьего века нашей эры, на Гавайских изолированных островах, не содержалось ничего съедобного. Приплывшие жители Полинезии не нашли местных животных, за исключением летучих мышей, которые не могли использоваться в пищу. Кроме нескольких птиц , папоротников и некоторых плодов не было абсолютно ничего для их пропитания. Наиболее важным было то, что не было никаких съедобных углеводов. Подлинные гавайцы, привезли с собой приблизительно 27 съедобных растений, а так же свиней, домашнюю птицу и собак, которых разводили для пищи. Самые важные растения были таро и сладкий картофель, также употребляли папоротник, веерную пальму. Ландшафт и климат, как оказалось, были особенно подходящими для выращивания водно-болотных угодий таро. Также важны были плоды хлебного дерева, сахарный тростник и кокосовый орех, бананы, малина, горные яблоки. Рыбы, кальмары, банный лист, крабы и другие морепродукты — были основным источником белка.

В древних Гавайях мужчины и женщины принимали пищу отдельно. Простолюдинам и всем женщинам древняя гавайская религия также запрещала есть определенные деликатесы. Ситуация изменилась в 1819 году, когда король Камехамеха II отменил традиционную религиозную практику. Праздник, где король ел с женщинами, являлся символическим актом, который закончил Гавайское религиозное табу и тогда родился праздник Луау.

Любимое блюдо на этих праздниках это то, что дало Луау имя; в молодые и нежные листья таро заворачивалась курица и запекалась в кокосовом молоке. В традиционный праздник Луау ели на полу, к большому ужасу викторианских посетителей, посуда никогда не использовалась. Вместо этого все ели пальцами из кокосовой половинки, также из нее и пили.

Эти королевские Луау как правило были большими. Один из крупнейших праздников в истории был организован Камехамеха III в 1847 году. В список продуктов этого праздника включались: 271 свинья, 482 больших тыквы, 3.125 соленой рыбы, 1.820 свежей рыбы, 2.245 кокосовых орехов, 4.000 растения таро и множество других деликатесов.

На церемониях Луау подавались в основным Гавайские продукты: пои, высушенная рыба и креветки, свиньи, запеченные в подземной печи, морские водоросли, таро листья и заканчивали прием пищи десертом, сделенным из кокосового молока.

Традиционная Гавайская диета, возможно, была “одной из лучших в мире”. Это была простая, с высоким содержанием крахмала и клетчатки, низким содержанием насыщенных жиров и натрия, с низким холестерином диета. Она имела приблизительно 12 % белка, 18 % жира и 70 % углеводов.

В 1778 году капитан Джеймс Кук посетил остров Niihau, оставив коз, овец, кабанов, английскую свинью, семена дынь, тыквы и лука. В 1793 году капитан Джордж Ванкувер привез первый рогатый скот на острова. При отсутствии естественных хищников, новый рогатый скот умножился неконтролируемо; король нанял американца по имени Джон Паркер, чтобы поймать и приручить животных. Многое количество рогатого скота было забито и говядина была введена в Гавайскую кухню.

Гавайская пища сегодня – запутывающая смесь продуктов из десятков различных этнических групп. Острова представляют собой смешение различных культур, от азиатских к европейским к Гавайский, а также их различных кухонь смешались на протяжении поколений, полинез., португальского происхождения, америк. ,китайск.. филлипинск.., японск, корейской.

Гавайская кухня и питание белых пришельцев стали существовать бок о бок с китайской кухней, хозяива которой также оказались на островах.

Питание начало резко изменяться, как только сахарные плантации начали процветать в 1876 году. Значительно возросло число китайского, японского населения, у которых было огромное влияние на питание островов. Корейцы, пуэрто-риканцы, португальцы и филиппинцы прибыли на острова между 1880-ыми и 1930-ыми годами. Каждая из этих групп потребовала выращивания своих продуктов на плантациях, в итоге были созданы продуктовые рынки.

Шотландцы, которые прибыли на острова, в качестве специалистов и надсмотрщиков плантаций добавили свои родные лепешки и песочные печенья к Гавайскому рациону. Кукурузная мука, красный фасолевый суп, португальский белый хлеб также внесенный португальцами были приняты Гавайскими островитянами всех этнических корней. Вместо того, чтобы представлять единый стиль, повара островов включили в меню много европейских блюд: китайских, японских и корейских, развивая кулинарную традицию, которая, возможно, является самой праздничной в мире!

В 1905 году Джордж Р. Картер, губернатор штата Гавайев, способствовал увеличению местного сельскохозяйственного производства.

В августе 1991 года, группа молодых талантливых поваров в Гавайях объединилась на Мауи, чтобы сформировать организацию – новую американскую региональную кухню, суммировав выращенные продукты на Гавайах и разнообразные этнические стили. В 1992 году двенадцать поваров объединились, чтобы спонсировать поваренную книгу, которая будет продана и средства пойдут на благотворительность. Цель этой новой группы поваров состояла в том, чтобы связать местное сельское хозяйство с ресторанной индустрией. Для этого они взяли невдохновленную международную кухню гостиниц, основанную на импортированных продуктах, и заменили это кухней, основанной в местном масштабе на выращенных продуктах.

Пятнадцать лет назад, много ресторанов в Гавайях готовили свои блюда из замороженной рыбы и продуктов импортного производства и путешественники имели обыкновение говорить, что если Вы хотели попробовать замечательную пищу, Вы должны были привезти ее с собой. Работая с местными фермерами, повара региональной кухни увеличили использование выращенной продукции, мяса и морепродуктов. Это обеспечило единственные в своем роде такие продукты, как сыр из козьего молока, зеленый салат Waimanalo, креветки Kahuku и свежий улов рыбы из окружающих вод.

Сегодня Гавайская региональная кухня продолжает совершенствоваться и развиваться, новое поколение поваров достигает своих собственных звезд в пределах кулинарной галактики Гавайев, использует свежие ингредиенты всех разновидностей и включает их в чудесно творческие и красиво представленные новые блюда.

Гавайская кухня уникальна, потому что она исходит от земли. Когда люди приезжают сюда, они ощущают истинный ” вкус Гавайев ”.

Если Ваш счёт укажет на Moлoкaи, вы будете одним из очень немногих посетителей, которые гостят на этом “Большом Гавайском острове”. Он имеет самый высокий процент населения, в отличии от любых других из Гавайских островов. Кроме того Молокаи является самым сельским и наименее развитым из островов. Ваш выбор жилья будет очень ограничен. Посещение национального исторического парка Kalaupapa на северном берегу Молокаи, бывшая колония для прокаженных, где бельгийский священник отец Дамиан жил и работал, считается обязательным, но из-за труднодосягаемости этого места получится длительная и трудная прогулка по узкой тропе или возможно мул отвезёт Вас по одному и тому же пути. Если уединение и неприкосновенность частной жизни это то, что Вы ищите, Moлoкaи – это место для Вас.

Если оценка показывает, что Ланаи – это место для Вас, деньги вероятно не самый важный фактор при планировании этой поездки. Вы хотите остаться в одном из двух лучших отелей в мире, где каждое Ваше желание — побаловать себя. Вы вероятно не слишком заинтересованы осмотром достопримечательностей и не желаете многое изучать. Вы стремитесь больше находиться в гостинице, пользоваться бассейном и пляжем живописного залива Манеле, просто наслаждаться временным затишьем в дни своего отдыха. Толпа не для Вас, Вы всегда мечтали побывать на острове, где Дональд Трамп был один раз женат.

Если Ваше общее количество баллов свидетельствует о том, что остров Кауаи подходит Вам, то Вы выбрали Остров-сад, самый древний из главных Гавайских островов. Вы увидите такие цветы и тропическую растительность, которую никогда не видели прежде. Вы будете часто чувствовать, что находитесь одни на своем собственном частном острове, поскольку будете прогуливаться по одинокому берегу или осматривать некоторые из государственных парков Kaуaи. Возможно вы действительно хотите увидеть природную красоту острова, будь-то каньон Ваимеа (Большой каньон Тихого океана) или знаменитое побережье На Пали с самыми высокими в мире морскими скалами, обрывающимися вертикально вниз. Когда Ваш день изучений будет закончен, для отдыха можете вернуться в одну из гостиниц Kaуaи мирового класса на солнечном побережье Пойпу или, даже возможно, в близлежайший кондоминиум. Вероятно, Вы молодожены и проводите свой медовый месяц или может быть Ваша пара желает возродить романтику в своей жизни.

Если ваша оценка указывает на Большой остров, Вы вероятно, стремитесь исследовать один из наиболее экологически – разнообразных Гавайских островов. Можно направить свой путь к вершине Мауна – Kеа, где можно реально увидеть снег и обязательно увидеть звезды, которые вы никогда не видели раньше. Вы также можете прокатиться верхом на лошади в долине Ваипио, которая по бокам окружена тысячифутовыми утёсами, увидеть огромные водопады и берега с чёрным песком. Вы можете посетить единственное место на земле, Гавайский вулканический Национальный парк, который изменяется каждый день, достопримечательность парка – гигантский кратер вулкана Килауэа. А можно с высоты окинуть взглядом землю и рассмотреть крупнейшие частные ранчо в Соединенных Штатах. На Большом острове, Вы можете остаться в Мировом курорте на солнечной западной стороне острова или в более разумной по цене гостинице в Хило, где идёт дождь почти каждый вечер и пышнее растительность.

Если вы выбрали Мауи, есть большие шансы подумать, что Вы – либо пара перспективных молодых людей, которая хочет провести медовый месяц на курорте мирового класса или в гостинице, или семья, готовая выбрать проживание в кондоминиуме и сэкономить некоторые деньги в своей поездке. Вы вероятно надеетесь проводить некоторое время, наслаждаясь прекрасными берегами Мауи, но вы также заинтересованы в изучении пышной красоты некоторых мест на Гавайах или в поездке на саммит в Национальный парк Халеакала. Также Вы можете быть игроком в гольф. Вы вероятно хотите убежать от большого шумного города, но Вы все равно желаете иметь доступ ко многим из удобств, которые привыкли использовать каждый день.

Если ваши показатели свидетельствуют о том, что Oaху для Вас, Вы вероятно в первый раз посещаете острова или из тех, кто наслаждается давкой и суматохой большого города с прекрасными гостиницами, превосходными ресторанами, длинной ночной жизнью и длинными магазинными посещеними. Вы выбрали остров с самыми культурными и историческими памятниками на Гавайях, с музеями изобразительного искусства и большим количеством гавайской музыки. Если вы серфингист, это место для Вас. Северный берег зовет Вас к себе. Остров предлагает красивые белые песчаные пляжи, несколько сложный характер походов и много разнообразных вещей, чтобы Вы могли многое увидеть и сделать в каждый день Вашего отдыха.

Выберете из этих вариантов те, которые Вам больше понравились. Пропустите неинтересные для Вас позиции.

Пойти на солнечный пляж

Гавайские острова неизменно доминируют в списке лучших берегов в Соединенных Штатах. Если вы являетесь пляжным человеком, вы обнаружите, что на Гавайях имеется белый песок, песок чёрный, красный песок и даже берега с зеленым песком. Если вы любите пляжи и хотите хорошо загареть, оценка:

Остров Гавайи — 6, Kaуаи — 4, Ланаи — 1, Мауи — 10, Молокаи — 1, Oaху — 8

Глубоководная морская рыбалка

Большой остров на Гавайях является центральным местом в мире по глубоководному ловлю морской рыбы. Если глубоководная рыбалка – ваш интерес, оценка:

Остров Гавайи — 10, Kaуаи — 0, Ланаи — 0, Мауи — 5, Молокаи — 0, Oaху — 4

Ланчи

Каждый из Гавайских островов предлагает превосходные обеденные варианты питания, однако, у некоторых островов имеются большие рестораны. Многие из свежих овощей, выращенных на Мауи, предлагают в ресторанах. Если кухня имеет большое значение для Вас, оценка:

Остров Гавайи — 4, Kaуаи — 6, Ланаи — 1, Мауи — 10, Молокаи — 1, Oaху — 10

Разнообразная экология

Вам нравится изучать остров, где можно увидеть снег на вершинах гор рядом с глубокими долинами, с водопадами и чёрными берегами, по причине бывшей лавы? Гавайи предлагают более разнообразную экологию, чем в любом месте на Земле. Если Вы хотите увидеть образцы разнообразной экологии Гавайев, оценка:

Остров Гавайи — 10, Kaуaи — 6, Ланаи — 1, Мауи — 8, Молокаи — 4, Oaху — 4

Различные мероприятия для детей

Гавайи стали прекрасным местом отдыха для семей с детьми. Вы сможете побывать в зоопарке, аквариумах, на встречах с дельфинами, детских программах в гостиницах и курортах, водных парках и многих других местах. Если вы привезли с собой детей и хотите убедиться в том, что они прекрасно проведут время, оценка: Остров Гавайи — 6, Kaуаи — 2, Ланаи — 0, Мауи — 8, Молокаи — 0, Oaху — 10

Игра в гольф

На Гавайях есть много полей для гольфа мирового класса удивительной красоты, разработанные такими значимыми именами в гольф-дизайне, как Трент Джонс-младший, Грег Норман и Джек Никлаус. Если игра в гольф является той причиной по которой Вы прибыли на Гавайи и ищете остров с несколькими роскошными полями, оценка:

Остров Гавайи — 8, Kaуаи — 6, Ланаи — 8, Мауи — 10, Молокаи — 0, Oaху — 2

Поход

У каждого из Гавайских островов имеется множество туристических трасс различной сложности. Вы можете путешествовать пешком вдоль побережья Пали на Кауаи, через тропический лес на Мауи, в густом лесу джунглей на Оаху или пройти по длинной лавовой трубе, созданной лавовым потоком несколько столетий тому назад на острове Гавайи. Походы доступны на всех четырех главных островах. Если пеший туризм Вам по плечу, оценка:

Остров Гавайи — 6, Kaуаи — 10, Ланаи — 2, Мауи — 8, Молокаи — 2, Oaху — 4

Исторические и культурные объекты

До свержения Гавайской монархии в конце 1800-х годов, Гавайи были независимым королевством. Единственный королевский дворец в Соединенных Штатах расположен в Гонолулу. У древних гавайцев была уникальная культура, и многие из древних археологических памятников до сих пор разбросаны по всей территории острова. Если вы заинтересованы в изучении культуры и истории гавайских островов, оценка:

Остров Гавайи — 8, Kaуаи — 6, Ланаи — 0, Мауи — 8, Молокаи — 2, Oaху — 10

Пышная тропическая растительность

Вы хотите исследовать красоту тропических лесов Гавайских островов, чтобы увидеть цветы, деревья и птиц, которых Вы не найдете больше нигде в мире? Если это так, то оценка:

Остров Гавайи — 2, Kaуаи — 10, Ланаи — 0, Мауи — 6, Молокаи — 4, Oaху — 2

Национальные и государственные парки

Гавайи являются родиной трех национальных парков включая Национальный парк Гавайских вулканов, наряду с несколькими национальными историческими местами и многочисленными государственными парками. Если Вы любите посещать Национальные или государственные парки, оценка:

Остров Гавайи — 10, Кауаи — 6, Ланаи — 0, Мауи — 8, Молокаи — 0, Оаху — 4

Ночная жизнь

Некоторые люди начинают отдыхать только после захода солнца. На многих островах, большинство общественных мест почти сразу закрывают после захода солнца. Если ночная жизнь с развлечениями или клубами важна для Вас, оценка:

Остров Гавайи — 2, Кауаи — 2, Ланаи — 0, Мауи — 6, Молокаи — 0, Оаху — 10

Конфиденциальность и уединение

Верьте этому или нет, всё ещё есть места на Гавайях, куда можно пойти и не увидеть другого человека на несколько миль, где можно наслаждаться уединением и спокойствием. Если это то, что Вы ищете, оценка:

Остров Гавайи — 6, Kaуаи — 10, Ланаи — 0, Мауи — 2, Молокаи — 8, Oaху — 0

Свадьбы

Гавайи это место номер один в мире, предназначенное для проведения медового месяца молодой семьи, но некоторые острова в целом считаются более романтичными, чем другие. Существуют большие возможности для романтических прогулок по берегу, плавательные уединённые места и мероприятия, направленные для отдыха молодоженов. Если романтика является тем, что вы ищете, оценка:

Остров Гавайи — 8, Kaуаи — 10, Ланаи — 2, Мауи — 6, Молокаи — 0, Oaху — 4

Покупка товаров

Если вы хотите прогуляться по магазинам и сделать покупки в них, мы не говорим о сувенирах, а скорее об изобразительном искусстве, прикладном искусстве острова и магазинах мирового класса, оценка:

Остров Гавайи — 4, Kaуаи — 4, Ланаи — 0, Мауи — 6, Молокаи — 0, Oaху — 10

Подводное плавание

Если Вы хотите изучать мир под волнами, Гавайи -одно из крупнейших в мире мест по подводному плаванию с аквалангом. Если Вы планируете совершить серьезное подводное плавание, оценка:

Большой остров — 8, Kaуaи — 4, Ланаи — 0, Мауи — 10, Молокаи — 0, Oaху — 6

Серфинг / виндсерфинг

Гавайи является столицей мира по занятию серфингом. Гавайцы были первыми серфингистами, а первые доски для серфинга весили около 70 кг. Берег Мауи в Ho’okipa Бич является столицей мира по виндсерфингу. Если Вы опытный серфингист или виндсерфингист и надеетесь взять высокие волны, оценка:

Остров Гавайи — 0, Kaуaи — 0, Ланаи — 0, Мауи — 6, Молокаи — 0, Oaху — 10

Наблюдение за китами

Гавайи являются зимним домом для тихоокеанских горбатых китов. С ноября по май, киты и их новое потомство находятся в акватории Гавайских островов. Если Вы хотите увидеть китов, оценка:

Остров Гавайи — 6, Kaуаи — 4, Ланаи — 0, Мауи — 10, Молокаи — 0, Oaху — 2

Итак, что Вы узнали? Давайте посчитаем общее колличество баллов по островам и взглянем на каждый остров, как оценка каждого острова может помочь вам решить, какой из них является лучшим для Вас.

Одна из самых трудных задач для тех кто планирует поездку на Гавайи, это решение, какой из шести крупных островов, вы должны посетить. Лучше побывать по крайней мере на двух крупных островах, чтобы лучше почувствовать что такое Гавайи .

Для того, чтобы помочь вам выбрать, какие острова лучше всего подходят для вас, ответьте на 23-оценочных вопроса. После завершения каждого из вопросов и определения окончательного балла у вас будет самый лучший вариант, который остров лучше подходит к вашему вкусу и какому острову отдать предпочтение в нынешнем отпуске.

Одна из самых трудных задач для тех кто планирует поездку на Гавайи, это решение, какой из шести крупных островов, вы должны посетить. Лучше побывать по крайней мере на двух крупных островах, чтобы лучше почувствовать что такое Гавайи .

Для того, чтобы помочь вам выбрать, какие острова лучше всего подходят для вас, ответьте на 23-оценочных вопроса. После завершения каждого из вопросов и определения окончательного балла у вас будет самый лучший вариант, который остров лучше подходит к вашему вкусу и какому острову отдать предпочтение в нынешнем отпуске.

Курорты Мирового класса

Эти курорты имеют прекрасные гостиницы, номера которых располагают дополнительными удобствами для Вашего комфорта. У каждого из Гавайских островов есть фантастические курорты, которые Вы, если захотите, можете посетить не оставляя собственной гостиницы. У многих гостиниц есть поля для гольфа, находящиеся рядом. У некоторых островов курортов больше, чем у других. Если пребывание на курорте Мирового класса важно для Вас, оценка:

Остров Гавайи — 10, Кауаи — 6, Ланаи — 6, Мауи — 10, Молокаи — 0, Оаху — 4

Гостиницы

Если вы предпочитаете гостиницы целому курорту, оценка:

Остров Гавайи — 4, Kaуaи — 6, Ланаи — 0, Мауи — 8, Молокаи — 2, Oaху — 10

Сезонные кондоминиумы

Для многих семей и супружеских пар, которые хотят сэкономить деньги на проживании и питании, прокат кондоминиума является идеальным вариантом. Ежедневная оплата обычно меньше, чем в лучших отелях и курортах, и вы можете приготовить здесь многие из ваших любимых блюд . Если вы предпочитаете кондоминиумы, оценка:

Остров Гавайи — 4, Kaуaи — 8, Ланаи — 0, Мауи — 10, Молокаи — 2, Оаху — 4